大門：『香港麺 陸記』の「海老ワンタン麺」

「海老ワンタン麺」

　同じワンタンメンでも、海老ワンタンとなると一気に豪華さが増しますね。海鮮だしのきいたスープがお好みの方へ、『香港麺 陸記』をご案内します。 　海老ワンタンが5個、青梗菜、刻みネギ、カリッと揚げた小エビが添えられ、器からは海老の良い香り。ワンタンの皮は、ツルっとのど越しよく、中にはびっしり海老の身が詰まっています。はね返ってくるほどのプリプリ感で、口いっぱいに幸せが広がります。 　麺は本場仕様の極細麺ですが、最後まで伸びることなく歯ごたえを残したまま！ ここでしか味わえない気迫に満ちた一杯です。

食楽web

●SHOP DATA 香港麺 陸記 住：東京都港区大門 2-6-11 欧文ビル 1F 営：11:30～15:00、17:30～21:00 　土曜は11:30～15:00（昼のみ） 休：日曜・祝日

三鷹：『ワンタンメンの満月』の「煮たまご入りスタミナワンタンメン」

「煮たまご入りスタミナワンタンメン」

　山形県に本店を構える『ワンタンメンの満月』は、昭和35年創業と歴史のあるお店です。東京・三鷹には、2020年に支店としてオープン。「山形極上醤油雲呑麺」や「スタミナワンタンメン」など、バリエーション豊富なワンタンメンを楽しめます。 　スープは山形地鶏、トビウオ数種の煮干し、昆布、野菜で炊き、自家製麺と、こだわりのワンタンは、“新聞を透かして読めるほど極薄生地”が特徴です。極薄の通り、ワンタンはツルツル＆キラッキラ！ シルクのような光沢と繊細さでまったり濃厚なスープとのハーモニーも楽しい一杯です。

●SHOP INFO ワンタンメンの満月 住：東京都三鷹市下連雀4-16-15 東洋三鷹コーポ104号 TEL：0422-24-8557 営：11:30～20:00 休：木曜

『たんたん亭』の「ミックスワンタンメン」

「ミックスワンタンメン」

　今日は肉か、海老か、迷ったときは“ミックス”でオーダーできる店がありがたい。ということで、『たんたん亭』の「ミックスワンタンメン」で決まりです。 　澄んだ濃い目の醤油スープに細めの縮れ麺が、神々しく輝きを放っています。海苔、厚めのチャーシュー脇を固め、お待ちかねのワンタンもたっぷりと浮かんでいます。 　薄皮越しにエビの赤色、肉の茶色が透けるほどの薄皮で、ツルリと口の中で滑り、幸せ～。スープは動物系と鰹や昆布なども合わせ旨味が凝縮しています。支那そばの期待を裏切らないビジュアルと味わい、ぜひ堪能しにいってみましよう。