ホームパーティやお正月の1品料理にも！ 一口サイズのスペイン風オムレツ。
Series｜ホームパーティレシピ
パーティ料理研究家でワイン、チーズのプロでもある青海七生が、パーティシーズンが近づくこの時期に向けて、超簡単なレシピをご紹介。 【写真】1品目「ブドウのクリームチーズサンド ブランデー風味」
スペイン風オムレツのふんわり生ハム添え
オリーブオイルでじっくり火を通して甘さを引き出したタマネギとホクホクのポテトをオムレツにし、薄い生ハムをふんわりとたっぷり。最後にクミンパウダーを振りかければ完成！生ハムのやわらかな塩味がシンプルに焼き上げた卵の優しい味わいを引き立て、クミンのスパイシーな香りが食欲をそそります。 巻きすで形を整えてから切り分け、仕上げに生ハムをふんわりのせれば、立体感のある見た目でより華やかな一品となります。 卵、チーズ、生ハムといった高タンパクな食材を使用しているため、栄養面でも身体にうれしいバランスです。
★スペイン風オムレツのふんわり生ハム添え★
【材料】6切れ分 ジャガイモ 60g タマネギ 60g オリーブオイル 大さじ2強 卵 3個 ●粉チーズ 大さじ1 ●砂糖 ひとつまみ 生ハム（極薄いスライス） 60g パセリ 適量 クミンパウダー 適量 【作り方】 1. 準備：ジャガイモとタマネギを1cm角に切りボウルに入れる。オリーブオイルと塩ひとつまみ（分量外）を加え、全体が馴染むようにしっかり混ぜ合わせる。 2. 焼く：卵焼き器を中火で熱し、熱くなったら1を入れ、10～15分ほどじっくり炒める。途中玉ねぎが色づいてきたら、少し火を弱めて、焦げすぎないようにする。ジャガイモが崩れる程度にしっかり火が通ったら、火を止め、うつわに移しておく。キッチンペーパーで卵焼き器の内側を軽く拭き取っておく（洗う必要なし）。 3. 卵液を作る：ボウルに卵を割り入れ、●を加えてよく混ぜる。粗熱の取れた2も加える。 4. 焼く：2で使った卵焼き器を中火で熱し、3の卵液の1／3量を卵焼き器に流し込み、軽く広げる。卵が少し固まり始めたら、奥から手前に巻いて形を整える。 5. 繰り返す：残りの卵液を同様に流し込み、同じ手順で焼いていく。 6. 形をつける：焼き上がった卵焼きを、ラップをひいた巻きすで包み、両隅を輪ゴムで軽く縛り、形をつける。そのまま粗熱を取る。 7. 仕上げ：6等分に切り分ける。お皿に盛り付け、生ハムをふんわりたっぷりのせる。飾りにパセリを添え、最後にクミンパウダーを軽く振りかける。
