進化したネギトロは必食！ おまかせコースが9,000円で楽しめる、大阪・中央大通沿いの寿司店
父子で握るオリジナリティー
「自分のオリジナルが今以上のものになるように、少しずつ変わってきていますね。寿司なので、ライブの感覚を追求したいです」と金田さん。そして8年前に店に入り、2代目となる息子の博士（ひろひと）さんは「基本を学んで父の仕事ができるように、さらに自分の個性も出せるように頑張ります！」と話す。父子の更なる進化から目が離せない。
門上さん「カジュアルで、気取ることなく誰とでも訪れることができる雰囲気。大将、女将、息子さんのチームワークの良さも魅力です。」
海力
住所 : 大阪府大阪市東成区中道2-4-4 TEL : 06-6974-1239 ※価格は税込。
撮影：東谷幸一 取材、文：木佐貫久代
