セブン‐イレブンで手に入る『脂質70％オフ 低脂肪乳』

小山：この「脂質70％オフ 低脂肪牛乳」は、牛乳の栄養はそのままで、脂肪分だけをカットした「牛乳」。まさにダイエッターにはぴったりです。 ギリコ：「牛乳」「加工乳」「乳飲料」……ミルクにこんなカテゴリー分けがあるのを知りませんでした。買い物のときはたいてい急いでいるので、売り場で「低脂肪」の文字を見たら、それだけでカゴに入れていました。それにしてもコンビニで買える商品は便利で助かります。 小山：そもそも牛乳に含まれる乳脂肪は太りにくい脂肪なので、本当は、何も手を加えていない普通牛乳を飲んで欲しいし、お料理にも活用して欲しいのですが、ダイエット中はカロリー、脂質の数値をみなさん、とっても気にされます。なので、低脂肪牛乳をおすすめするようにしています。 それに調理の際に低脂肪の牛乳を水の代わりに使っていただくと、違和感なく美味しく仕上がるんですよ。牛乳を料理に使ったときに、膜がはったり、分離したり、うまくいかなかったという経験をお持ちの方もいらっしゃると思います。「水代わり」に使用する場合は、まずは、乳脂肪が少ない牛乳で調理をして、慣れていただくことをおすすめします。 今日は〝料理するのがしんどい〟というギリコさんでも簡単に作れるレシピ「アボカドのクリームペンネ」をご用意しました。材料は、すべてコンビニで買えるものですから安心して（＊）

ギリコがさっそく家でつくってみた「アボカドのクリームペンネ」

「アボカドのクリームペンネ」のレシピを教わった後、ギリコがさっそく家でつくってみた一皿。このときは家にZENBのマメロニがあったので、それを使ってみたのだが、水でゆでたときよりももちもちでびっくり。しかもマメロニそのものの味わいも深くなっていた。

1日に必要なタンパク質のおよそ1/2がとれる、おしゃれパスタ

プレミルは乳脂肪分を67％カット。しかもコップ一1杯（200ml）当たりタンパク質が10g（牛乳の約1.5倍）、カルシウムが482mg（牛乳の約2倍）摂取できる

小山：今回のレシピの一番のポイントは、ペンネをゆでるときに水ではなくミルクを使うというところ。ペンネがミルクの旨味を吸っておいしくなるうえに、栄養価もぐんとアップします。 50代半ばというギリコさんの年齢を考慮し、今回は数あるミルクの中でも、脂肪分が少ないだけではなく、タンパク質やカルシウムを強化した次世代ミルク「プレミル」を使用したレシピにしました。