鍋炊飯で時間がかかるのが「お米の浸水」。夏場は30分、冬場は1時間程度必要ですが、急いでいるときは難しいですよね。そんなときに私が実践している方法が2つあります。 朝にご飯を炊きたいときは、前日の夜のうちにお米を洗って浸水させ、冷蔵庫で保存しておきます。こうすることで、朝は火にかけるだけでおいしいご飯が炊けます。朝から夕方まで出かける場合も同様、冷蔵庫で浸水させておくと帰宅後すぐに炊飯できますよ。 事前に浸水させたお米の水をきって袋に入れておく「洗い米」も便利。冷蔵庫で保管しておけば、浸水時間を省いてすぐ炊くことが可能になります。 私にとって炊飯器を手放すことで得られた暮らしは、想像以上に快適でした。もし鍋炊飯に興味があったら、まずは炊飯器を手元に残したまま、鍋炊飯を試してみてはいかがでしょうか？ 新しい発見や気づきが得られ、すっきりとした暮らしが待っているかもしれませんよ。
hana
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