「Pan Calite」店主の米山雅彦さん

　ベーカリー「Pan Calite（パン・カリテ）」（神戸市灘区篠原本町3）が12月7日、六甲にオープンした。（神戸経済新聞） 【写真】「Pan Calite」の外観 　店主の米山雅彦さんは、大阪でベーカリー「パンデュース」を出店し、自著を出版するなど幅広く活動していた中で、「人生の後半を地元の神戸で落ち着いて活動したい」と、住まいに近い六甲エリアに新店を出店した。「笑顔になれるパン屋」をテーマに、お客だけでなく自身や家族も笑顔になれる環境を選んだ。店舗面積は約15坪。 　店名は、「上質」を表すフランス語「カリテ」と「笑顔の糧（かりて）になるパンを」との思いを込め名付けた。パンに使う国産小麦3種類のうち2種類は店内の臼で挽いた物を使う。商品は、角食パン（1斤＝410円）、冷凍発酵バゲット（1本＝320円）、塩麹カントリーブレッド（1/2本＝410円）など。 　パン教室講師やこどもベーカリー顧問なども務める米山さんは「毎日の笑顔の糧になるようなパンを届けていきたい」と笑顔を見せる。 　営業時間は木曜・金曜・土曜＝10時～18時。