【推しコメ】甘みを抑えた生クリームが名脇役！／〈四万十ドラマ〉のしまんと地栗モンブラン。

〈四万十ドラマ〉のしまんと地栗モンブラン。

下井美奈子 愛媛県産のしまんと地栗を使用した、マロンクリームの新栗ならではの、ふっと香る香りが一味違います。栗自体が甘いため砂糖は極力使用していません。 「しまんと地栗モンブラン」は、無糖の生クリームを、口あたりの違う2種のマロンクリームで挟んだ3層構造。マロンクリームは地栗ペーストと無糖の生クリーム、栗甘露煮シロップを合わせています。上の層はなめらかに、下の層は固めに絞られていて、食感の変化を楽しめるようになっています。売り切れるので、召し上がりたい方はお早めに！！

〈四万十ドラマ〉のしまんと地栗モンブラン。

田辺さん 栗の味が何より濃くて、サイズもいいですね。大きすぎると、それで夕飯になってしまう。この大きさだと罪悪感もないです。このまんまでもいいんですけど、クラッカーやパンに塗ってもおいしいのでは。 栗の味も濃いんですけど、どちらかというとエアリーな感じ。解凍時間によっても違うのかな？渋皮にがちょこんと乗っているのもいいですね。栗には塩茹でした栗を婆さんとほじくって食べていた思い出が思い出されますね。

〈四万十ドラマ〉のしまんと地栗モンブラン。

生クリームはほとんど甘くなくて、よく計算されていると思います。この生クリームならいくらでも食べられますね、高級感ある生クリームです。ねちゃっとしない、ふわっとしているという。べちゃってならないのがすごいですね。

〈四万十ドラマ〉の地栗もんぶらん プルミエmini。

そして、新作の「地栗もんぶらん プルミエmini」とも食べ比べてみることに。こちらはミルク感が強くなっていて、同じところから出ているとは思えないですね。さっきの方が甘みが強くて、生クリーム感が違って。おんなじものを使っているのに、ここまで違うとは！プルミエは搾りたてみたいな感じで、栗の空気みたいな感じです。渋皮煮の甘みもちょうどいいです。しっかり一つ部分甘露煮が入っているので、その調和が取れていいなと思います。

〈四万十ドラマ〉のしまんと地栗モンブラン。

〈四万十ドラマ〉 お取り寄せ：◯（WEB) 価格：3個1,680円 TEL：0120-40-5532

今回のセレクター…下井美奈子 しもい・みなこ/お菓子教室の講師である母の影響で、幼少期からスイーツを食べ歩く。渡仏し〈リッツ・エスコフィエ〉でディプロムを取得。洋菓子情報の発信、ライター、レシピ提供、商品開発を中心に活躍する。