すべてスウィーツのディナー⁉ 個室で密かに行われた『ザ タヴァン シークレットキッチン』に潜入!
● ジョアンナ・ユエン
『The Ocean』『Ando』といった、香港でも指折りのレストランでペストリーチームを率いてきた経歴の持ち主で、Tatler Dining Awardsの「Best Pastry Chef」を2度受賞という実力者。香港で自信のショップ『Otera(https://otera.hk/)』を運営する。ディナー体験は同店で月に一度開催しているとのこと。
ザ タヴァン シークレット キッチン
【次回スケジュール】 第6弾 Gaston Riveira 氏/ La Cabrera(アルゼンチン) 期間/2024年8月29、30、31、9月1日(4日間) 時間/18:30~ ザ タヴァン ラウンジで季節のウェルカムドリンク 19:00~ 個室「キッチンテーブル」に移動してディナー開始 ※ご紹介した『ザ タヴァン シークレットキッチン by ジョアンナ・ユエン』はスペシャルコースメニュー 1万9360円、ワインペアリング7000円 税込、サービス料15%でした。
文/岩佐史絵