モービー　菜食主義は宗教ではなく、ひとつの科学的事実。

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──肉は食べない？ 人間によって人間のために、毎年何百億頭もの動物が殺されていること、そして熱帯雨林伐採の90％が畜産を支えるためであることを知れば、肉なんて食べられない。非合理的でクレイジーな行為だ。 ──ヴィーガンになったのはいつ？ 1982年、バチカン・コマンドスというバンドで演奏していた時にヴィーガンを知った。オハイオ州のピザ屋で演奏した後、泊めてもらったのがベジタリアンのパンクロッカーグループの宿だったんだ。ヴィーガンを実践するようになったのは5年後、ジョン・ロビンズ著『エコロジカル・ダイエット　生きのびるための食事法』（角川書店刊）を読んでから。当時は、ヴィーガンレストランはなかった。そうした店が登場したのは90年代に入ってからだ。 ──グルテン派？　グルテンフリー派？ グルテンは食べられるし、ピザには目がないんだ。 ──理想的な食生活は？ 2021年に、125のヴィーガンレシピをまとめた本『The Little Pine Cookbook』（Penguin Random House刊）を発売した。パン粉のピカタ、カリフラワーのキムチ炒め、ネギの煮込みオレキエッテなどなど。30年以上前にヴィーガンになる選択をして以来、ヴィーガン料理は最も革新的な料理になった。そして多分最も健康的でもある。菜食主義は宗教ではない、ひとつの科学的な現実だ。 ──良くないと思う食生活は？ マクドナルドにヴィーガンバーガーを食べに行くことは絶対ない。 ──つい手を伸ばしてしまう大好物は？ チョコレートパンプディングの堕落に誘惑されてしまう。 ──絶対口にしない食べ物は？ 何もない。ニューヨークのチャイナタウンでジャンクフードや脂っこい揚げ物好きのヴィーガンとして何十年も過ごしてきた。時が経つにつれて、そうした食べ物にまったく興味がなくなったけれど。 ──ワイン派？　ヘルシーなジュース派？ 過去にアルコールで問題を起こしたことがあるので、いまはもう飲酒はしない。毎朝起きたら、バナナとケールとベリーのスムージーを飲むよ。 Moby　＠moby ミュージシャン 1980年代にキャリアをスタート。DJやプロデュースも手がける。ヒット作に『Play』など。2023年、長編ドキュメンタリー『Punk Rock Vegan Movie』を製作。