滋賀県・湖北地方の名物「焼鯖そうめん」とは？ 風情ある専門店で、歴史と異色の味を探った
焼鯖からあふれる旨味を吸ったそうめんは、想像通りのの上をゆく美味しさ。焼鯖の方も2日掛けて煮込まれていてホロホロ。郷土料理という枠を超え、そうめんのアレンジメニューに加えたいクオリティーでした。
そこに鯖寿司を合わせて味わえば、鯖街道が運んだ鯖の美味しさが堪能できます。 ちなみに長浜という土地は、武勲を立てた豊臣秀吉が織田信長から初めて与えられた土地に城を建てて発展させた町。2026年のNHKの大河ドラマである「豊臣兄弟」の舞台としても必ず登場するはずなので、滋賀県観光に行った際には長浜の鯖そうめんのことを思い出して、立ち寄ってみるのをオススメします。
●SHOP INFO 翼果楼（よかろう） 住：滋賀県長浜市元浜町7-8 TEL：0749-63-3663 営：10:30～15:00 休：月曜
●著者プロフィール けいたろう 旅するグルメライター。大阪と京都をむすぶ京阪電車の沿線在住で、複数の旅行情報サイトにて旅とグルメのガイド記事を執筆。気になるグルメ情報があるとB級グルメも高級店も穴場のお店も有名行列店でも、とにかく幅広く取材！食楽webでは関西グルメ情報を中心に紹介しています。
撮影・文◎けいたろう
