特にスパイス使いが絶妙で、ホタテ貝と塩レモンのリゾット、クミン風味の羊のブロシェットなど名物になりそうなメニューも多く、さまざまなシーンで活用できそうです。

STELLAR WORKS Restaurant

住所 : 東京都港区北青山1-2-3 青山ビル 2F TEL : 050-5593-0369

ポップアップから実店舗になったメキシコ料理店

「MIXTEKO TOKYO」

雰囲気の良さで言えば3月1日、麻布十番にオープンしたメキシコ料理店「MIXTEKO TOKYO（ミックステコトーキョー）」も注目です。シェフはメキシコやナパバレーなどで16年の経験を持つカルロス・ソラナさん。パートナーのミチさんと共に、ポップアップレストランからスタートし、駒沢でのテイクアウト店を経て、ついに実店舗に。新築の白い外壁のビルながら、大黒坂から1本入った路地の坂の途中で隠れ家感満載です。

「MIXTEKO TOKYO」

茶色を基調にした店内もセンス良くまとめられ、まさに上質なメキシコ料理店。私が訪れた火曜日は、週に1度の「Taco Night」で、3,000円で好きなタコス2個＋ドリンクの日。本格的なタコスを堪能しましたが、通常は9,400円のおまかせコースか6,500円のショートコースで、海や山の幸を使った、さらに深遠で繊細な料理を楽しめるようです。

MIXTEKO TOKYO

住所 : 東京都港区麻布十番2-7-11 VERTEX AZABU 3F TEL : 03-6722-0230

毎月変わるアラカルトメニュー

「繁邦」白いんげん豆とトレビスのパスタ　2,400円

そして、先月の「新店アドレス」でパンのおいしさをお伝えし、再訪を誓った恵比寿の「繁邦」へディナータイムに行ってきました。朝9時からはベーカリーとカフェ、17時からは照明を落として落ち着いた雰囲気のビストロになります。カウンターと個室があり、料理は「sio」出身のオーナーシェフ青木虎太郎さん24歳のワンオペ。席が埋まると大忙しになるものの、シェフの目配り、気配りが素晴らしく、気持ちよく時間を過ごせます。

センスを感じる、食欲をそそるアラカルトメニューは毎月変えたいとのことでしたが、生ハムの出汁を吸った白いんげん豆とトレビスのパスタなど、素晴らしい味でした。