【ナスとササミのふわとろ酒蒸し】包丁、まな板いらず!塩と酒をふって蒸すだけ。ポリフェノールがたっぷりナスの皮でご自愛のもう1品!
◆塩と酒をふって蒸すだけで美味! ナスもササミも切らずに丸ごと、塩と酒をふって蒸すだけ。 こんなにシンプルなのに、ビックリするくらい美味しくなるんです。 丸ごと蒸したナスはふわとろ。 ササミはノンオイルなのに酒のおかげでとてもしっとり。 お箸でザックリ裂くと、ナスの優しい甘味とササミの旨味、酒の風味がからみ、 「これは料亭の一品?」と思うほど、ふくよかな味わい。 蒸し汁がとんでもなく美味しいスープと化しています。 電子レンジでササッと作れるので、真夏のリピートも確定です。 さて、取っておいたナスの皮で作ったもう一品もご紹介しましょう。 梅干しを使った、だし茶漬けのようなご自愛スープ。 こちらも絶品です。
藤岡操
【関連記事】
- 【小松菜とじゃこのワンパン酒蒸しパスタ】フライパンひとつで洗い物も少ない!酒とニンニク香るシンプルで飽きのこない一生モノレシピ!
- 【たっぷりわかめと豆腐のニンニク蒸し】噛むたびにツルッ、プリッ!今が旬のミネラル豊富なわかめと蒸し汁をまとった豆腐。食感がたまりません
- 【魚のアラとキノコの酒蒸し】下処理も無し!酒の香りをまとった身は、臭みもゼロで箸が止まりません!日本酒が最高に合う、香り豊かな一品。もちろん白ワインのお供にも
- 簡単レシピで健康に!【菜の花のふわたま豆腐酒蒸し】優しい春の味がする癒やし系。抗酸化作用のある菜の花は季節の変わり目にぴったり!
- 【ブロッコリーと豚ひき肉のくったり酒蒸し】「指定野菜」に追加された栄養豊富なブロッコリーと、豚ひき肉のシンプルなごちそう