Shutterstock.com(フォーブス ジャパン編集部)「縮小する代替肉」市場、フィリピン最大の食品企業が赤字で工場閉鎖【関連記事】市場規模57兆円の「培養食肉」、最終製品ではなく「原型」で勝負するスイス新興米スターバックス、代替ミルクへの追加料金を撤廃ソーセージの加工技術から生まれた植物ベースの代替刺身保存料や添加物を含む「超加工食品」は10%も早死リスクを高める 研究結果日本の伝統食が存続の危機 法改正も追い打ちに