【パリ・グルメガイド2024】イチ押しのパン屋＆ブーランジェリー5選
Jeffrey Cagnes（ジェフリー・カーニュ）＠エチエンヌ・マルセル
おすすめはフレーバー香る「ピスタチオのバブカ」 老舗パティスリー「ストレール」のシェフを務めたジェフリー・カーニュ。パティスリーはもちろん、ヴィエノワズリーも高評価。パン・オ ・ショコラ（1.80€）や、最近人気が定着した、リッチなブリオッシュ生地にチョコやナッツ、スペキュロス（シナモン）などを練り込んだバブカも美味。彼のルーツであるモロッコのお菓子から着想した、ピスタチオのバブカ（ 4.50€）はオレンジの花のエッセンスの香りが新鮮。 Jeffrey Cagnes 73, rue Montorgueil, 75002 Paris
Micho（ミショー）＠オペラ
人気ハラールパンサンドは「ミスティック・フィッシュ」 昨年の開店以来、大人気のハラールパンサンドの店。ユダヤ教徒が安息日などに食べる、卵の入った柔らかなハラールパンは人気店「マミッシュ」から入荷。おすすめは揚げた鯛と根セロリを挟んだ「ミスティック・フィッシュ」（15€）。ほかにはきのことハーブのオムレツ「アヴィタ」（12€）など計5種類のサンドイッチがメニューに並ぶ。ボリュームがあるので、2人なら違う味を頼んで、シェアしても楽しい。 Micho 46, rue de Richelieu, 75001 Paris
