〈新橋ニューともちんラーメン〉の中華そば

静岡県や東北地方から派生し、いま東京でも“朝ラー”人気が上昇。「ラーメンのためなら早起きも苦じゃない」という“ 朝ラー”好き4人に推し麺を聞きました。

1. 祖師ヶ谷大蔵〈OLD RAMEN〉の塩ミルク

〈推薦者〉 大内カオリ （カメラマン） おおうち・かおり／弊誌をはじめ、さまざまな媒体で活躍。趣味はライブ鑑賞と穴場のラーメン店を探すこと。@okok_kaoriii

やさしいミルク味が目覚めの一杯にぴったりです！（大内カオリさん）

世田谷の豪徳寺で夜中3時に開店するラーメン店が2024年の2月に移転し、朝方営業にシフト。まるでバーのように洒落た空間同様に、ラーメンにも独自性が。豚骨を使わず、豚肉のだしと豆乳を合わせた「塩ミルク」（1,000円）のスープは後味もすっきり。カウンター内のコンロで焼き上げる焼豚のしなやかな旨みにも心を掴まれる。

〈OLD RAMEN〉

OLD RAMEN

住所：東京都世田谷区砧3-5-8 2F TEL：非公開 営業時間：9:00～14:00LO 定休日：日月休 席数：10席 アパレル出身でモノづくりが得意な店主とあって、店内ではTシャツなどオリジナルグッズの販売も。

2. 横浜〈麺場 浜虎〉の朝醤そば

〈推薦者〉 星子莉奈 （フリーランスPR & ライター） ほしこ・りな／食をメインにレストランPR、ライターとして活躍。Hanako Webでは連載も執筆中。@hoshiko_0607

パンチのある味が呑みすぎた翌日の胃袋に沁みわたります。（星子莉奈さん）

朝でもロックがかかる店内で常連を虜にしているのが、鶏ガラからとる清湯をベースに、自家製XO醤を加えたスープが印象的な「朝醤そば」（590円）。通常提供しているラーメンより麺のボリュームが少なく、グリーンレタスなど生野菜を自分の好みの量でセルフトッピング可。ラーメン欲を満たしながらヘルシーさも両立できるのがうれしい。

〈麺場 浜虎〉

住所：神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-12-1 TEL：045-311-3336 営業時間：8:00～3:00（朝メニューは開店から10:30 まで）　 定休日：無休 席数：34席 横浜駅から徒歩約5分という立地も便利。

3. 新橋〈新橋ニューともちんラーメン〉の中華そば

〈推薦者〉 森本聡子 （Ramen Switch代表） もりもと・さとこ／年間600食のラーメンを食べ歩く筋金入りの麺好き。ラーメンイベントのプロデュースも。@satokomorimoto