近藤武志さん、薫さん夫婦

　カフェとリラクセーションサロンを併設した「ancle（アンクル）」（宮崎市大淀4）がオープンして、11月21日で1カ月がたった。（ひなた宮崎経済新聞） 【写真】ショウガがたっぷり入った「薬膳トマトカレー」 　近藤武志さん・薫さん夫婦が営む同店。武志さんの還暦を機に、「したいと思うことは、まずはやってみよう」と開業を決意したという。 　カフェ担当の武志さんは「食で人を喜ばせたい」との思いから、これまでに食べ歩きなどをして構想を練ってきた。カフェのコンセプトは「体に優しいものを提供すること」。砂糖や塩などの調味料も「厳選している」という。 　グルテンフリーの「薬膳トマトカレー」（850円）は、ショウガをたっぷり使いターメリックライスで提供。「トマトとタマネギなどの野菜もたっぷり使い、スパイシーだけど辛すぎないのが特徴」と武志さん。ほか、名古屋で展開するベーカリー「パンドール丸武」の食パンを使ったホットサンド（700円）やワッフル（450円）などを用意。コーヒーには、福岡の職人が焙煎（ばいせん）する「豆香洞」のコーヒー豆を使う。「一杯ずつ丁寧にいれ、酸味の少ないスッキリとした飲みやすいコーヒーを提供している」と武志さん。 　サロンはカフェに先立ち10月12日にオープン。約30年間、化粧品関係の仕事に携わってきた薫さんのキャリアを生かし、さまざまなメニューをそろえている。カウンセリングで話を聞き、漢方と火山泥を組み合わせた湿布やアロマを使う。 　近藤さん夫婦は「高齢の方も若い方も、誰もが気軽に寄れるようなスポットになれたら」と話す。 　営業時間は、カフェ＝11時～17時、サロン＝10時～19時。サロンは要予約。