「みりん」や「バター」の値段が高いので「風味調味料」を使っています。本物と何が違うのでしょうか?
「本物」と「風味調味料」とでは原材料に違いがある
みりんとバターに関して、どちらも本物と風味調味料では、原料に違いがあることが分かりました。さらに、価格については風味調味料の方がどちらも安い傾向にあるようです。 節約などを意識するのであれば、本物よりも風味調味料を選ぶとよいでしょう。ただし、香りやコクに関しては、本物のみりんやバターを使用する方が料理にしっかり生かさやすい可能性があります。 それぞれ特徴を踏まえたうえで、価格やレシピに合わせて選んでみてください。 出典 全国味淋協会 本みりんの知識 株式会社明治 明治北海道バター明治北海道バター 200g 商品概要 雪印メグミルク株式会社 ネオソフト 商品基本情報 執筆者:FINANCIAL FIELD編集部 ファイナンシャルプランナー
ファイナンシャルフィールド編集部