スイーツのプロも通う！ ショートケーキがおいしいパティスリー5選
ケーキの王道「ショートケーキ」
ふんわりスポンジにたっぷりの生クリーム、真っ赤ないちごがたまらない、ケーキの王道「ショートケーキ」！ 今回はスイーツコンシェルジュのはなともさんが、ショートケーキのおいしいパティスリーを厳選してご紹介します。
教えてくれる人｜はなとも
日本スイーツ協会認定のスイーツコンシェルジュ。スイーツ専門のライターとしてさまざまなweb媒体で記事を連載中。著書「スイーツ男子はなともの I love パンケーキ」（KADOKAWA）、はなとも監修パンケーキミックス粉、その他、監修商品やコラボメニューなど多数。前職はお花屋さんという異例の経歴を持つ。
1. アンフィニ｜ショートケーキ
はなともさん「世田谷区奥沢にある「アンフィニ」は、国内外の名店で腕を磨いた金井史章氏が手掛ける洋菓子店。人気の「ショートケーキ」は、特製のスポンジ生地に乳脂肪分の異なる2種類の生クリーム、そして大粒のいちごを合わせた贅沢な一品です。スポンジ生地は、程よい軽さとしっとりした存在感のある口当たりが特徴。2種類を合わせた口どけの良い生クリームとも相性抜群です。
いちごは縦半分にカットしたものをそのままサンド。また、スポンジ生地の間にはカスタードクリームを挟むなど随所にこだわりも。パティシエの技術とセンスが光る絶品ショートケーキです。」
アンフィニ
住所 : 東京都世田谷区奥沢7-18-3 1F TEL : 03-6432-3528
2. 近江屋洋菓子店｜苺サンドショート
はなともさん「神田淡路町にある創業130年以上の老舗「近江屋洋菓子店」。筆者イチオシの「苺サンドショート」は、丸いスポンジ生地に、生クリームといちごをたっぷりとのせた、見た目もかわいらしい一品。スポンジ生地は、卵、砂糖、小麦粉のみで作るというこだわりようで、素材の風味を大切にした昔懐かしい味わいです。甘酸っぱいいちごに、昔ながらのスポンジとふわっとしたコクのある生クリームの組み合わせは、同店ならではのおいしさ。
創業から愛され続け、リピーターが多いのも納得。どこか懐かしい味わいにほっこりするショートケーキです！」
