B級グルメの町で生まれたたこ焼き店「たこ家（や）道頓堀くくる」が手掛ける「コナモンミュージアム」。浪速っ子のソウルフードを本場で味わい、おいしい作り方や歴史まで学べるとあって食道楽の訪日客に好評を博している。

たこ焼きの本場で約40年の行列店

道頓堀くくるコナモンミュージアム

お好み焼きや焼きそば、たこ焼きから、豚まん（肉まん）、ギョーザ、うどん、ラーメンまで…。メリケン粉（＝小麦粉）を主原料にした料理を“浪速っ子”は「粉もん（粉物）」と呼んでこよなく愛する。中でも筆頭格はたこ焼きだ。半球状のくぼみが並ぶ「たこ焼き器」に小麦粉を溶いた生地を流し込み、ブツ切りのタコを入れて丸く焼き、アツアツで食べる。「大阪でたこ焼き器のない家はない」といわれるほど愛される庶民の味である。

タコ看板が目印のくくる本店（写真上）。裏側の戎橋（えびすばし）横にもタコの姿が（下）

コナモンの聖地・道頓堀（大阪市中央区）エリアには、およそ30のたこ焼き店が密集し、路上でパクッと頬張る人も多い。この街をたこ焼きの本場にした立役者が、目抜き通りの道頓堀商店街で1985年に看板を上げた「たこ家道頓堀くくる」である。巨大なタコが身をよじらせる立体看板のインパクトが強烈だが、店の売りはやはり味わい。外はフワフワ、中はトロリとした生地と、大きくてプリッとしたタコの食感が浪速っ子をとりこにした。評判は全国に広まり、今や52店舗を展開する。

食べ物の立体看板が並ぶ商店街の中心地に立ち、こちらも行列。店内では粉もん文化をパネル展示で紹介

戎橋たもとのグリコサインの前で記念撮影すると、右側にタコがちゃっかり写り込む。実はこれ、くくる本店の裏側。いつも行列の正面側だけでなく、裏でもタコが客寄せしている。 2011年には本店の東100メートル、飲食店の激戦地に旗艦店「道頓堀くくるコナモンミュージアム」をオープンした。食べるだけではなく、プロの指導で本格的なたこ焼きを作れて、粉もんの歴史や文化にも親しめる体験型のフードテーマパークだ。

学んで楽しく、食べておいしいプロの味

「お好み焼きともんじゃ焼きは別の先祖」など粉もんの豆知識がいっぱい

ミュージアムは地上3階・地下1階。入り口の実演販売カウンターには、食欲をそそる匂いに誘われた客が列を作る。1階と2階にあるイートインスペースでは、粉もんの豆知識をまとめたパネル展示があり、読めば「粉もん通」になれるかも。 店内に掲示している「鉄板コナモン系統図」によると、昭和初期に大阪の屋台で流行した「ラヂオ焼き」がたこ焼きのルーツだという。名前は流行品のラジオにあやかり、牛すじ肉やこんにゃくなどを具にしていた。当時の兵庫県・明石は名産のタコを入れた「玉子焼き（明石焼き）」が定番で、その影響を受けて大阪もタコを具材にしたそうだ。