Photo: Keiko Iwabuchi / Getty Images(COURRiER Japon)江戸時代に庶民にも行き渡った「白米」はある災いをもたらした【関連記事】『ダンジョン飯』から学ぶ 伝統的な食事はどう生まれるのか?【第3回を読む】江戸時代の将軍たちの「献立」を覗いてみたら…【第1回を読む】てんぷらを禁止されていた江戸の将軍は、普段は何を食べていたのか八百万の神のなかには「お菓子の神様」がいることを知っていますか浅草の老舗から82歳の鮨匠まで─英紙が選ぶ「女性すし職人」東京3名店美食の国フランスで高級寿司店が“独自の進化”を遂げていた