ママたちに聞いた、らくらく一品完結アイディア集

夏休みシーズンは、献立作り・調理にかける時間が増える時期。 以前、『kufura』編集部が育児中の母親に対して、夏休みの困りごとについてのアンケートを実施したところ、最も多かったのが、「昼食の用意の負担感」に関する回答でした。 【写真5枚】もちもち「米粉蒸しパン」の作り方を写真で。コツはこぼれないよう混ぜるだけ…レンチン調理で夏休みごはんの救世主にも！ 調理が簡単で、なおかつ栄養バランスのよいメニューは、ワンパターンになりがちなのも悩ましいですよね。 今回は、育児中の女性80人にアンケートを実施。夏休みの昼ごはんがマンネリしてきたときに作りたい、簡単にできておすすめのメニューについて、教えてもらいました。

ゆで時間が短くて便利な「そうめん」のアレンジレシピ

まず、暑い季節と相性の良いそうめんのレシピです。 「そうめんチャンプルー。ゆでたそうめんを炒めて、野菜を加えて好みの味付けにする。野菜もとれておいしい」（32歳・弁護士） 「そうめんのナスと生姜乗せ。ゆでたそうめんの上に、生姜で和えたナスをのせ、ネギ、好みでオクラやトマトなどの夏野菜も追加してめんつゆで食べるとおいしい」（23歳・その他） 「ツナ、卵、のり、青葉を入れたそうめんです。カラフルで味がおいしくて子どもが好きだから」（41歳・主婦） 「サバ缶でサバそうめん。大根おろしとサバ缶に醤油をかけてそうめんを食べる。栄養バランスがいい」（58歳・主婦） ゆで時間が短く済むそうめん。めんつゆと薬味でツルっとすするのもいいものですが、具材や調理法をアレンジすることで、バリエーションが一気に増えそうですね。

レンチン可の冷凍タイプがおすすめ「うどん」のアレンジレシピ

肉類と野菜を一体化したうどんのレシピです。 「豚しゃぶ冷やしうどん。薄切り豚肉と冷凍うどんをレンチンした後に冷水で冷やし、適当な冷蔵庫の野菜と一緒にうどんにのせて、豚しゃぶのタレをかけて完成。簡単でさっぱりしているので暑い時でも食べやすいです」（49歳・主婦） 「豚汁うどん。うどんに豚汁をかけるだけ。栄養満点だし、うどん出汁に飽きた子どもたちにも受ける」（39歳・その他） 「サラダうどん。鶏のササミに野菜などをうどんの上にのせドレッシングと和えて食べる」（43歳・その他） 豚肉、サラダ、鶏ささみ、割いたサラダチキン、納豆など、お好みの具をのせて、調味すればあっという間に一品完成。大きな鍋でゆでる手間がいらず、電子レンジで加熱できる冷凍うどんを活用する人が目立っていました。