おすすめの味わい方のポイントは「鼻呼吸」

筆者のおすすめの味わい方は、①1/2～1/4くらいのサイズを口に含んだらまず鼻からゆっくり息を吸う、②口の中でゆっくり溶かしながら食べる、③食べ終わったら深呼吸、です。鼻から抜けるコーヒーの贅沢な香りが醍醐味ですね。 「食べて」いるのに、コーヒーを飲んでいるよりもさらに濃厚な味わいなのは何故なのでしょうか？調べてみると『YOINED』はコーヒー豆を「抽出」ではなくまるごと粉砕したものに、コーヒーオイル・植物油脂・砂糖を加えてできていました。そのため、コーヒーを抽出して飲む時よりも、コーヒー豆本来の甘み・酸味・苦味をダイレクトに感じるということなのですね。（チョコレートみたいなのにカカオ豆は使用されていませんでした！） 雰囲気は「高カカオチョコレート」のようではあるのですが、高カカオチョコレートと比べても酸味や苦みは強すぎず、抜けていくようなコクが感じられたのが違いだと感じました。そのため、ウイスキーやホットミルクとペアリングしてゆっくりと楽しむのも良さそうです。 チョコレートみたいではあるものの、甘さよりもコーヒー豆の美味しさがメインの『YOINED』。コーヒー好きの方への贈り物やバレンタインのプレゼントにも良いかもしれません！

文／松本果歩