伊藤良輔店長とチーフの園部晶さん

　宮崎のワッフル店「Rabbit Stand（ラビットスタンド）」（宮崎市橘通西2、TEL 0985-69-0166）が移転オープンして、6月9日で1カ月がたった。経営は「F-beat」（大橋2）。（ひなた宮崎経済新聞） 【写真】ヨーグルトボールの材料。グラノーラは「ナッツ・チョコ味」、フルーツは「日向夏1個・イチゴ4個」から各1種類ずつ選べる（フルーツは季節で変更する） 大阪府出身で社長の中島風希さんが、「ワッフル・コーヒー・タピオカドリンク」のテイクアウトをメインに始めた同店。中島さんは「高級『卵』サンド専門店 卵屋」の経営も手がける。 　伊藤良輔店長は「大きなキッチンを備える必要があった。敷地面積が12坪あるこの店を見つけて移転を決めた」という。 　リニューアルに伴い、新メニューにヨーグルトボールを追加。同店で牛乳から発酵し、1日半かけて水分を切ったヨーグルトは「もったりして濃厚」だという。グラノーラ、果物、フレーバーはそれぞれ2種から選択し、最後に巣蜜もトッピングする。「注文するお客さまはSNSに投稿したり、健康のため食事代わりにしたりしている」と話す。 　店内ではテイクアウトをメインに、「プレーン」「チョコチップ」「アーモンド」の3種のワッフル（170円～210円）や「カフェアメリカーノ」（440円）、「カフェラテ」「マンゴーティー」（以上490円）、「タピオカ黒糖ミルクティー」（540円）「タピオカストロベリーミルク」「タピオカマンゴーミルク」（以上590円）、「ヨーグルトボール」（S＝1,250円、L＝1,350円）などを提供する。 　伊藤さんは「看板メニューのワッフルは朝8時から焼き、北海道産のてんさい糖で作るため自然由来の甘さが特徴。SNSを見てきたというお客さまが多いが、当店を通りかかった人たちにも気軽に立ち寄ってもらいたい」とも。 　営業時間は10時～20時。月曜定休。