レンチンポテトサラダ

●材料（4人分） じゃがいも…2個（300g）　 にんじん…1/2本（70g） [A] 　マヨネーズ…大さじ2 　砂糖…小さじ1 　塩…小さじ1/3 ●作り方 じゃがいもは1個を8等分に切って水にさっとさらす。にんじんは薄い半月切りにする。耐熱皿にじゃがいもとにんじんをのせてラップをふんわりと掛け、電子レンジで5分加熱する。レンジにそのまま5分おいてからボウルに移し、フォークでざっくりつぶす。[A]を加えて混ぜる。 （熱量83kcal、塩分0.7g）調理時間：20分 ＜この特集のレシピについて＞ ・野菜はよく洗い、特に表記のない限り、根元、へた、種、わた、がくを除くなど下ごしらえをしてから調理してください。 ・鶏肉、魚介は、水けを拭いてから調理してください。 ・フライパンはフッ素樹脂加工のものを使用しています。 ・IHクッキングヒーターをご使用の場合、揚げものをするときは、各メーカーが指定する油量を必ず守って調理してください。詳しくは取扱説明書をご覧ください。 ・電子レンジの加熱時間は、600Wの場合の目安です。 ・電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰をおこし、液体が激しく飛び散ることがあります（＝突沸現象）。やけどの原因になりますので、ご注意ください。 ※熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。　 ※塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5g未満、女性は6.5g未満です。 ＜教えてくれた人＞ 近藤幸子さん 料理研究家。管理栄養士。子育てや家事で忙しくても頑張らずにできる作りやすいレシピが大人気！ 参照：『サンキュ！』2024年12月号「家族にウケる！洋食おかず」より。掲載している情報は2024年10月現在のものです。 編集/サンキュ！編集部