パン好きが高じて「パンプシェード」アーティストへ。本物のパンから生まれるパンライトの凄さとは
パン好きが高じて「パンプシェード」アーティストへ。本物のパンから生まれるパンライトの凄さとは
皆さんは、パンのどんなところが好きですか？ 味、香り、食感、形、パン屋さんに踏み入れた瞬間の空気感や空間そのものが好き、という方もいると思います。食べることはもちろん、パンを眺めているだけでも幸せな気持ちになる…。今回は、そんなパンに魅了されたあるアーティストを紹介します。本物のパンを加工して、日常に輝きを灯してくれる「パンプシェード」を作り出した、神戸在住の森田優希子さんのアトリエにお邪魔しました。
本物そっくりではなく、本物のパンを使ったインテリアライト
「パンプシェード」とは、本物のパンを使ってできたインテリアライトのこと。パンとランプシェードを組み合わせた造語です。特殊な加工を施すことにより長期保存が可能で、腐ったりカビたりすることはないとのこと。ブーランジュの手仕事で作られた一つひとつ異なるパンを、そのままインテリアとして飾っておくことができるのです。画像提供:株式会社パンセム製品化されるパンの種類は、フィリングが入っていないシンプルなパン。アトリエには食パンやバゲット、クロワッサン、ライ麦パン、プレッツェルなど様々なパンが保管されていて、ランプへと生まれ変わっていきます。アトリエの様子具体的な工程を説明すると、まず行われるのはパンの中身をくり抜く作業。「パンはとても繊細です。食パンなどは中身がふんわりしていて、破れないように気をつけたりとか。クロワッサンはやっぱりパリッとした外側が少しの衝撃でパリパリと破れてしまいます。プレッツェルは硬いから繊細ではないけど、形状が特殊なので中身だけをくり抜くのは難しいです。パンごとに気をつけること、難しいポイントは色々ありますね」それでも同じ種類、同じ店のパンで1個1個微妙に形が異なっていることが“愛おしい”のだとか。「パンがなぜこんなにも好きなのかって、それぞれが生きているようで、生命力を感じるんです。その日の湿度とか気温とかによって膨らみ方や形が変わります。作り手さんの、ちょっとした癖や作り方の変化でも、パンの形状や雰囲気が大きく変わることがあります」パンの皮だけを残し、中身をくり抜いた後は、徹底した湿度・温度管理のもとしっかりと乾燥させます。パンの種類によって乾燥方法もそれぞれ。紙番重を使った方がいいものもあれば、底を網目にして風を通した方がいいものも。製造方法が確立されて10年ほど経った今でも同じ方法でカビが発生したり、痛んでしまうこともあるのだとか。「この環境で、どんなパンがどんな条件ならカビが生えるのか…とか、夏休みの自由研究をずっとやっているような感覚です(笑)。本当にパンって終わりがなくて不思議。それが楽しくて、奥深いところでもあります」乾燥を終えたパンは水分が完全に抜けている状態なので、縮んだり歪んでいることが多いそう。それを綺麗に整えるのが「成形」と呼ばれる作業です。成形前後を比べると、こんなにも違いが。ここまでが形作りで、次に防腐剤をコーティング。塗っては乾かし、塗っては乾かし…と何重にも塗ることで半永久的に傷まないパンプシェードが出来上がるのだとか。写真の左がコーティング後のパンで、右がさらに森田さんが編み出した独自の特殊加工を加えてより本物のパンの質感に近づけたもの。販売されているのは右側の特殊加工が施されたものです。見た目はかなり本物感！ そして、穴が空いた部分からライトを設置して完成です。パンの中を照らすので、光は淡いオレンジに。それもパンによって色合いが変わることがあるのだそう。画像提供:株式会社パンセム「クロワッサンはただでさえ見た目が可愛いですよね。お店によって形状が違うから、パン職人さんは『これうちのパンだよね』とすぐ分かるそうです。それぞれの職人さんが『良い』と思ってたどり着いた形状を、できる限りそのまま残しておきたいという想いで作っています。ベーカリーに対するリスペクトを、私なりに表現しているつもりです」
