2024年版！福岡の飲食店＆スーパーのオリジナル恵方巻 おすすめ5選はコレだ！
鮨・日本料理「暦」の「極み恵方巻」
アゴーラ福岡山の上ホテル＆スパから2023年9月に屋号を変更したHILLTOP RESORT FUKUOKA館内にある鮨・日本料理「暦」。九州を中心に日本各地の旬の素材を使用した鮨と日本料理を提供しています。
鮨・日本料理「暦」は、店名に、暦（こよみ）とあるように、季節の節目を表す二十四節気をもとに、食材や料理を通して季節の移り変わりを感じてほしいという思いがあるそうです。“季節を感じる日本の食文化であるお節や恵方巻を食べない方も多くなっている中、こういった日本の食文化をいつまでもお客様に体感していただける日本料理店でありたい”と2017年から毎年恵方巻を販売しています。
この鮨・日本料理「暦」からは、ふたつの恵方巻を紹介します。ひとつは、全国各地から厳選した高級食材を丁寧に巻き上げた「極み恵方巻」（限定10本 木箱入り、1本／10,000円）。贅沢に1本で2種類の味が楽しめ、半分は愛媛産の伊勢海老の味噌和え、北海道産のずわい蟹、熊本産の車海老を、もう半分は本まぐろトロの漬け、雲丹を巻いている金箔付きの豪華な恵方巻です。
もうひとつは、赤身を白醤油ベースの特製タレに漬け込み旨味を最大限に引き出した厳選した本まぐろの中トロと、甘露しょうゆなどを使用した特製タレに漬け込んだ、冬に脂乗りが最も良くなる玄海産の寒鰆を巻いた「本まぐろ巻き＆炙り寒鰆の漬け巻き」（2本セット／3,500円）です。 恵方巻は好評で、リピーターの方も多く、毎年約400セット（2種合わせて）販売しています。予約は電話、WEB予約、Eメール、フロント、店舗での直接予約で受け取りは店舗でのお渡しのみ。（発送は行なっていません）年に一度の恵方巻を贅沢に味わってみては？
〇鮨・日本料理「暦」 住所：福岡県福岡市中央区輝国1-1-33 HILLTOP RESORT FUKUOKA 電話：092-771-2131 予約締切：2024年1月31日（水）まで 受渡日時：2024年2月3日（土）11:00～20:00
