「イル・プレージョ」の姉妹店！ 豊富なアラカルトに心躍るカウンターイタリアンが麻布台ヒルズに誕生
「良い食材に、余計な味つけやソースは不要。素材本来のポテンシャルを、最大限に引き出した料理を目指したい」と黒田シェフ。日本の上質な食材に目を向け、その本来のおいしさを生かしたイタリア料理――これが、黒田シェフの目指すスタイルだ。
旬の素材を積極的に取り入れたメニュー内容は、季節に応じて変わるシステム。また、メニューにない料理も、材料と時間が許せば応じてくれる気安さもカウンターならではだろう。遅めの時間にはワインバー使いもOKと使い勝手の良さも見逃せない。ワインはフリウリを中心にイタリアワイン100％。グラスワイン（1,400円～）は、常時7～8種がそろう。フランチャコルタ（グラス2,000円）もおすすめだ。ちなみに、アラカルトの他、コース13,200円～の用意もある。
プルサーレ
住所：東京都港区麻布台1-3-1 麻布台ヒルズ タワープラザ 3F TEL：03-5544-9270 ※価格はすべて税込、サービス料（10%）別
撮影：佐藤潮 文：森脇慶子、食べログマガジン編集部
