小野寺紀帆アナ 「すみません。南部町に珍しいお鍋があると聞いたのですけれど」 出迎えてくれたのは、南部町役場商工観光課　沼畑響輝さんです。沼畑さん、なんと町のキャラクター「なべまる」の被り物を身に着けて登場。「なべまる」とは、南部町の「鍋条例」をPRする土鍋を模したキャラクターです。 小野寺アナ「珍しい鍋知っていますか?」 商工観光課 沼畑響輝さん「キクボールのことでしょうか?」 小野寺アナ「キクボール?」 商工観光課 沼畑響輝さん「はい。他にも町の特産品が入った鍋になっております」 はたしてどんな鍋なのか?その鍋を提供しているという町の農林漁業体験実習館チェリウスへ行ってみます。 ■南部町のユニークな鍋「南部太ネギと菊ボールの鶏鍋」 キクボールの鍋というのが「南部太ネギと菊ボールの鶏鍋」です。 「南部太ネギと菊ボールの鶏鍋」は、令和3年、南部町で誕生したユニークな鍋料理。料理家の栗原心平さんが監修し、町の伝統野菜 南部太ねぎと町特産の食用菊を使った「菊ボール」が入っています。 同館では「南部太ネギと菊ボールの鶏鍋」を1000円で提供しています（期間限定 11/1～3/31 ※前日までの予約が必要） ■菊ボールの作り方を見せていただきました 南部町農林漁業体験実習館チェリウス　堀口英和さん 「こちらが、町の特産品、食用菊の『阿房宮』を蒸したものです。これをちぎって7gぐらいに丸めてボールにして、天ぷらの要領で揚げたものが菊ボールです」 南部町は、食用菊の出荷量が全国第3位。主力品種の『阿房宮』は、香りが強くしゃきしゃきとした食感で、歯触りが良いのが特徴です。 菊ボールとは、蒸し菊をボール状に丸めて天ぷらのように揚げたものでした。 鍋には菊ボールの他、青森県・岩手県で飼育されている銘柄鶏 あべどり、町の伝統野菜 南部太ねぎが使われています。焼き色をつけて香ばしさとコクを出し、醤油ベースのスープに投入すれば、南部町ならではのユニークな鍋「南部太ネギと菊ボールの鶏鍋」の完成です。