イタリアン「malca」の北野シェフのとんかつ愛が炸裂！ 外苑前に期待のとんかつ専門店が誕生
中でも肉厚のサワラフライは、サクサクの衣とふんわりした身との食感のコントラストが印象的。素材の良さが伝わるおいしさだ。揚げ油は、身体に優しい米油。ご飯は、五つ星お米マイスターの目黒「スズノブ」の西島豊造さんと選んだ秋田の“サキホコレ”を使用と、とんかつを引き立てる脇役にも抜かりはない。“ここまでやるか”の文字が刺繍されたタオル地の手ぬぐいにも、北野シェフの思い入れの深さが表れている。
※価格はすべて税込
とんかつ ここまでやるか。
住所： 東京都港区南青山3-2-4 セントラル青山No6-BA TEL： 050-5593-0438
撮影：佐藤潮 文：森脇慶子、食べログマガジン編集部
