家計お助け野菜を使った「キムチ鍋」

浜このみさん： 「家計お助け野菜を使ったキムチ鍋、完成です」 味は？ アナウンサー： 「あったまる、おいしい！このスープが濃厚で、コクがあって、ピリ辛なので、体の芯から温まる気がします。豆苗のシャキシャキとした食感も合わさってとてもおいしいです」

■〆の雑炊には長芋も投入

洋風とろ～り雑炊

これで終わりではありません！ 具材を食べ終わったら、しめの雑炊も！プラスするメインの食材はー 浜このみさん： 「長芋なんです。盛んに栽培されていて、なにより今が旬。長芋は今年お手頃値段になっているかと思うので、それをしめに使います」 スープにご飯を入れて温めます。そこにすりおろした長芋を流し込み、ピザ用チーズをかけます。お好みでのりを乗せたらとろ～りチーズがたまらない長芋雑炊の完成です。 アナウンサー： 「すりおろした長芋がとろとろふわふわで、あとからチーズのコクがやってくるので、満足感が高い一杯に。長芋とチーズを入れることで、洋のリゾット風の雑炊に」

■包丁使わず「焼きそば」

材料

最後にもう一品。なんと包丁を一切使わずに作ります。 浜このみさん： 「年末年始、とても忙しいので、時短になる焼きそば」 用意するのは市販の焼きそばにウインナー、エリンギ、そしてカット野菜。 浜このみさん： 「リーズナブルなお値段で、しかも洗わなくていい、切らなくていい、まさに時短」 実はカット野菜も価格の変動が少なく、店のお薦め商品になっていました。 綿半スーパーセンター中野店・水口憲太郎さん： 「価格も安定していて、いろいろ種類も入っているので、おすすめしています。例年よりは売り場を広げて販売しています」

時短やきそば

浜さん提案の時短やきそば。作り方も工夫しています。 浜このみさん： 「（麺は）ほぐさないで焼きながらほぐす。自然にほぐれますので、ちょっと蒸してから、最後に絡めるときにほぐした方がいい」 麺の上にごま油、水をかけ手で割いたエリンギと、カット野菜を乗せます。 ウインナーもそのまま投入！酒をかけ5分ほど蒸したらー 浜このみさん： 「いい感じに蒸されています。焼きそばがほぐれているか見てみましょう。こんなに簡単にほぐれています」