持続可能性を追求する新鋭マイクロ“ブルスティルリー(醸造所兼蒸溜所)”(インヴァネス)【公共交通機関で簡単に行けるスコッチウイスキー蒸溜所探訪記】
文/ケリー狩野智映(海外書き人クラブ/スコットランド・ハイランド地方在住ライター) 写真はこちらから→持続可能性を追求する新鋭マイクロ“ブルスティルリー(醸造所兼蒸溜所)”(インヴァネス)【公共交通機関で簡単に行けるスコッチウイスキー蒸溜所探訪記】 スコットランド在住ライターでウイスキー愛好家の筆者が、公共交通機関で簡単に訪問できるうえに、興味深いストーリーがあるという、素晴らしいスコッチウイスキー蒸溜所を紹介するシリーズ第4弾。 今回は、筆者が居を構えるハイランド地方の主要都市インヴァネスの中心部に2023年2月にオープンした“ブルスティルリー”(醸造所兼蒸溜所)、ウーラヴェイシュト(Uilebheist)にスポットライトを当てる。
スコットランド北部のハブ
人口約8万2000人のインヴァネスは、スコットランド・ハイランド地方の主要都市。風光明媚なスコットランド北部を旅行する際のハブとなる都市で、「ネッシー」のニックネームで世界的に有名な未確認生物が生息するとされているネス湖も、市内から車で15分程度の距離にある(ただしネス湖は全長が37キロメートル近くあり、南西端へは1時間程度かかる)。 そんなインヴァネスへは、エディンバラ・ウェイヴァリー(Waverley)駅からも、グラスゴー・クイーンストリート(Queen Street)駅からも、列車で乗り換えなしなら約3時間半。大人の片道料金は、時間帯や列車の種類にもよるが、普通車なら28英ポンド(約5600円)から60英ポンド(約1万2000円)ぐらいだ。
市内中心部という好立地
独立系ホテル経営者のジョン&ヴィクトリア・エラスムス夫妻が、750万英ポンド(約15億円)という巨額を投じ、101室の客室を擁するグレン・モー(Glen Mhor)ホテルの敷地内に築き上げたウーラヴェイシュト・ビール醸造所兼ウイスキー蒸溜所は、インヴァネス中心部を流れるネス川のほとりにある。インヴァネス駅から極めて近く、徒歩で10分もあればたどり着くという抜群のアクセスの良さ。 インヴァネス市内にはかつて、ビール醸造所やウイスキー蒸溜所が数軒あったのだが、1980年代までにことごとく閉鎖された。エラスムス夫妻は、そのインヴァネスにビールとウイスキー造りを復活させたのだ。市内にウイスキー蒸溜所が新設されたのは、実に130年ぶりのことだという。