【食べるまで10分】コロッケ大革命！SNSで21万回再生された究極の裏ワザレシピ
基本の材料は4つだけです。 1.まず、じゃがいもはよく洗い包丁で芽を取り除いて十字に切込みを入れます。 レンジ加熱の際に切込みが入っていないと皮が破裂してしまう恐れがあるので、じゃがいもには必ず切込みを入れてください。 じゃがいもは旬の新じゃがを使うと、皮が柔らかく食べやすいのでおすすめです。
2.作り方1のじゃがいもをアイラップなどの耐熱ポリ袋またはラップに包んでレンジ【600w】4～5分加熱します。 じゃがいもを取り出して竹串などを刺してみて、スッと通る柔らかさになっていれば大丈夫。加熱が足りない場合は10秒ずつ追加してください。 500wしか表示がないレンジも同様の加熱時間で調理して様子をみてください。
3.作り方2に塩コショウをふりかけて、袋またはラップの上からコップの底で一気に潰します。 コップは重量のあるもののほうが潰しやすいのでおすすめです。力を入れすぎてコップが割れたり、滑って怪我をしないよう気をつけてください。 スマッシュドポテトの名の通り、この斬新な手法は手軽で工程も面白いですよね。
4.トースター専用のトレーにアルミホイルを敷き、作り方3のじゃがいもをのせて表面にマヨネーズを塗ります。 マヨネーズの量はお好みで調整下さい。
5.続けてパン粉をまぶし、トースターで焼き色がつくまで5分程度加熱します。焦げやすいので加熱中はトースターから離れず、様子を見てください。 トースターが無ければ、魚焼き用グリルやオーブンでも作っていただけます。
6.器に盛り付けて、食べる直前にお好みでソースをかけてください。
フォークを入れるとまるごとじゃがいもがホクッと顔を出します。 素材の味を最大限に活かしたコロッケ、いかがでしょうか？
＜時短ポイント＞ ・じゃがいもは皮ごと調理で皮むきの手間いらず ・ポリ袋またはラップの上でじゃがいもを潰すから洗い物なし ・衣はマヨネーズとパン粉で簡単に ・トースター調理で油の後処理も不要 いかがでしたか？ 面倒な工程をなくしてしまえばコロッケも驚くほど簡単に作れます。 実はこれ作る工程も楽しく、潰す作業はなんだかスカッとした気持ちにさえなります。 簡単に作れて家族も喜んでくれたら一石二鳥！ 料理にかかる手間や時間が減った分、自分の時間に充てることができ充実した時間を過ごすこともできますよ。 是非お試しください。
執筆者情報
♪♪maron♪♪ 料理家・栄養士。フードサイエンティスト・パンや製菓のライセンスも取得。自身の失敗や経験を活かしながら料理のハードルを下げる為に日々試行錯誤し、育児や仕事が忙しい人でも「ラクにおいしく」料理が作れるレシピを投稿しています。著書には、こねずに簡単にパンが作れる『作業5分で不思議パン』のレシピ本がある。 【instagramはこちら】maron.kitchen https://www.instagram.com/maron.kitchen/
