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畑に立つ曽我貴彦さん。「ドメーヌ」とはブルゴーニュでブドウの栽培から収穫、ワインの醸造から瓶詰めを自らの手で行う生産者のこと。曽我さんは「農家が造れるワイン」をテーマに、ワイナリーではなくあえて「ドメーヌ・タカヒコ」を名乗ることを選んだ。

「世界が自然派ワインに『やわらかさ』を求めている」ドメーヌ・タカヒコに聞いた、余市ワインが世界から注目される理由とは？

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