フレンチシェフが焼き上げる大阪の人気焼鳥店が東京に移転オープン！（東京・白金台）
〈New Open News〉
毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！
焼鳥um（東京・白金台）
2024年9月、白金台駅や恵比寿駅、広尾駅からそれぞれ徒歩12分ほどの場所に、大阪京橋で人気を得ていた「焼鳥um」が移転オープンしました。店主の寺西辰哉氏は「食べログ フレンチ TOKYO 百名店」や「The Tabelog Award」では常連の銀座のフレンチ「エスキス」で、メインの肉料理の火入れを任されており、腕を磨いた後に独立。2021年に大阪京橋で「焼鳥um」をオープンするとグルメサイトやグルメ本では「究極の焼鳥」と評され瞬く間に人気店になりました。
新店舗は主要駅から少し離れていて、ビルの4階まで階段で上がるので、お忍び感があります。店内にはテラスがあり、モダンで大人の雰囲気。落ち着きのある空間にはカウンターとテーブル席、全15席です。
おすすめは「焼鳥umおまかせコース」10,000円で、「天草大王の胸のお造り」から始まり、生産者から直接丸鶏で仕入れ、水分調整してから一本一本丁寧に串打ちする天草大王の焼鳥を主軸に、七谷鴨や人気の〆料理など、同店の魅力を堪能できます。
21時以降はアラカルトでの注文も可能。入手困難な七谷鴨を寝かせて塊で焼き上げるフレンチのメイン料理のような一品で、アラカルトで食べられる店はほとんどないという「七谷鴨ロース炭焼き」3,500円や、丸鶏で仕入れているため提供でき、1羽分丸々焼く「皮付きせせり」900円は必食です。〆には卵黄の味わいが濃く、ご飯がすすむ「卵かけご飯」600円や絶品と評判の「特製カレー」1,000円などを用意。
ドリンクはビールや焼酎のほか、シャンパーニュや白、赤、ロゼ、オレンジワインを種類豊富に取り揃えているので、好みを伝えてペアリングも楽しめます。夜中の2時まで営業しているので、2軒目利用にも重宝しそう。知っていると自慢できそうな隠れ家焼鳥店、恋人や友人など大切な方をアテンドしてみてはいかがでしょう。
