ケチャップはご飯より先に炒めるべきか・後に入れるべきか

鶏肉はもも肉か、胸肉か…

次に「オムライス」にまつわる素朴な疑問もいくつか聞いてみました。まずは、「チキンライスを作る際、ケチャップが先かご飯が先か」について。 「人それぞれのお好みかとは思いますが、チキンライスを作る際、まず具材から炒め、ご飯を炒める前にケチャップを入れると良いと思います。ケチャップを程よく炒めてからご飯を炒めることで、水分が飛ぶことと、ケチャップの酸味が少し飛び、そしてコクがアップします。ただし、『デルモンテ リコピンリッチ トマトケチャップ』の場合は、もともとコク深い商品ですので、そこまでしっかりと炒め込まなくても十分な美味しさを感じていただけると思います」（新屋さん） さらに、今回の「オムライス【定番人気の基本の洋食】」ではもも肉でしたが、胸肉でも良いかどうかも聞いてみました。 「これもお好みですね。もも肉・胸肉どちらも美味しいと思います。今回ご紹介した定番のレシピは、ごく基本的なものですので、推奨のレシピより量を増やす、具材を変えてみるなどのアレンジして作っていただくのも楽しいと思います」（新屋さん） シンプルでみんなが大好きなメニューなのに、ちょっと作るのが難しくも思える「オムライス」ですが、最後に、特に料理苦手な人に対してメッセージをいただきました。 「卵でチキンライスを巻く行程に自信がない方は、『巻かずにのせる』やり方でも良いと思います。何回も作り続ければ、その度に完成度が上がるのも料理の楽しいところです。ぜひ今回紹介したレシピを参考に、『オムライス』を美味しく作っていただければ嬉しいですね」（新屋さん） ＊　　＊　　＊ みんなが大好きなシンプル洋食メニューの「オムライス」。シンプルである一方、その調理法、味付けによって、味わいが無限に広がるメニューのようにも思いました。ぜひ本記事を参考に、「オムライス」調理に挑戦してみてはいかがでしょうか。自身の調理技術アップに加え、料理の楽しさ・食べる楽しさもまた無限に広がるメニューだと思いました。