『うなぎの兼光　本店』うな肝丼　3300円

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、愛知県西尾市一色町のうなぎ店『うなぎの兼光本店』です。 【画像ギャラリー】8尾分の肝焼きがのる数量限定の「うな肝丼」が人気！

一色で養鰻から加工、販売まで手がける兼光グループの直営店

一色で養鰻から加工、販売まで手がける兼光グループの直営店。料理に使用するのは、自社と提携先の養鰻池から池揚げされた中から厳選した脂ノリの良い大きなうなぎ。 焼きにこだわり、強火で焦げ目がつく寸前まで焼き上げることで、身はふんわりと皮はパリッと仕上がっている。 うな肝丼3300円 旨みとともに口の中いっぱいに広がる皮と身の間にある脂を堪能するには、やはり丼だ。人気は8尾分の肝焼きがのる数量限定の「うな肝丼」(3300円)。深いコクのある肝焼きと蒲焼きを同時に食べるのがおすすめだ。 店長の加藤朝也さん「職人が炭火で焼き上げたうなぎは絶品です」

西尾『うなぎの兼光本店』

[住所]愛知県西尾市一色町藤江蛇池30-3 [電話]0563-73-6688 [営業時間]11時～14時半(14時LO)、17時～20時(19時半LO) [休日]火※祝の場合は営業、翌日休 [交通]名鉄西尾線吉良吉田駅から車で11分 おとなの週末2025年1月号は『本当においしい「東京駅」』特集 取材・撮影/永谷正樹 ※2024年8月号発売時点の情報です。 …つづく「山梨・埼玉の極上うなぎ3選！ちょっぴり贅沢な日帰り旅行に」では、覆面調査隊が東京の喧騒を離れ、ちょいと贅沢な日帰り旅で堪能したい名店を実食レポートしています。