追加料金を払えばおかわりも可能。

9種類も小鉢があると、見た目がカラフルで可愛らしいですね。 チュクミが提供されるまでは、チャミスルやマッコリなどのさまざまなお酒を、お通しとともに楽しんでくださいね。 さらにこの店で外せないのが、牛骨スープを煮込んで作ったソルロンタン。牛骨の旨みが凝縮されたスープは、口に入れた瞬間スッと喉を通り体と心を優しく温めてくれます。 ソルロンタンの具には、牛筋やネギ、そうめんがたっぷり入っているのでお腹も満たされます。

お店で10時間以上煮込んだ極上のソルロンタン。濃厚な牛骨スープなのに、しつこくないさっぱりとした味わい。別メニューでゴマや餅、餃子が入ったソルロンタンも楽しめる。

気の合う仲間や家族とともに「ソルロンタンとチュクミSS」を訪れてみてください。 ソルロンタンとチュクミSS 住所：東京都新宿区大久保2-18-10 営業：11：00～23：00 定休：無休

激辛マニア金からの激辛制覇ワンポイント！

チュクミの〆チャーハンは、全体を鍋に押し付けながら、少し焦がしておこげを作るのが美味しくいただく秘訣です。 焦げた部分から、もんじゃ焼きのように切り離して食べましょう。おこげのパリパリ食感と、とびこのプチプチ食感がクセになります。 激辛好きならば、チュクミの美味しさを知らないなんてもったいない！ ぜひ、今回紹介したお店で旨辛のチュクミを味わってください。 ※写真や内容は、取材当時のものです。 金 成姫＝写真・構成　久坂部多月＝取材・文　アントレース＝編集