今、最注目の辛ウマ調味料! この夏は"シラチャ―ソース"をコンビニ商品にかけて食べまくれ!
■炭水化物にかけても良し! 続いては、炭水化物アレンジ。まずは、いぬきち氏のオススメから。 「ファミマ・ザ・ナポリタン(ファミリーマート)と合わせることで辛みと酸味がアップして味わい深くなりました。タバスコに近い感じで、置いてあれば確実にかけたくなるお供的な存在です」 山口氏が続ける。 「ラ・ピッコラ・ターヴォラ監修ピッツァマルゲリータ(ローソン)との相性も良し。甘い味が好きな人や辛いものが苦手な方はシラチャーソースとハチミツを同量混ぜ合わせたもの(シラチャーハニーソース)をかけて食べてもおいしいですよ」 もちろん和の素材とも合う。 「手延べそうめん(セブン-イレブン)に韓国料理のビビン麺をヒントにしてかけてみましたが、シラチャーソースが好きな方にはピッタリだと思います。 ただ、麺つゆにシラチャーソースを入れてしまうと、味わいがまったくなくなってしまうので、そうめんの上にかけて、麺つゆに少しだけつけて食べるのがベストです」(いぬきち氏) さらにインスタント食品のオススメを山口氏が紹介。 「日清カレーメシ(ビーフ)にシラチャーソースを回しかけることで辛みが増したオリエンタル風カレーに早変わり! とってもおいしいです。回しかけたソースを混ぜずに、そのままスプーンですくって食べるのがオススメです」 米とも相性がいいようだ。 「手巻寿司 納豆(ローソン)の酢飯の酸味ともよく合います。納豆自体はクセが強いですが、梅納豆巻きやキムチ納豆巻きといった酸味や辛みが強いものと合うことから、酸味や辛みのあるシラチャーソースとも合うのだと思います。 梅肉ソースをかけて食べるとさっぱりしておいしいですが、それに匹敵する素晴らしさです」(いぬきち氏)
お次は、サラダなどの野菜。山口氏が紹介してくれた。 「シャキシャキ食感の大根サラダ(セブン-イレブン)の袋を開けて、ダイレクトにシラチャーソースとお好みでナンプラーを加え、袋の口を手で閉じて混ぜ合わさるように振る。揉むと水分が多く出るので、上下左右にザザ~ッと振り混ぜるだけで、ピリ辛サラダの完成です。 さっぱり春雨サラダ(ファミリーマート)ともめちゃめちゃ相性がいい。即席ヤムウンセン(タイの春雨サラダ)ができます。お好みで、お酢を追加してもおいしく食べられますし、サラダチキンを割いて入れても合います。ダイエットの強い味方です」 そして、最後にお菓子! 「チップスターうすしお味に2周ほどシラチャーソースをかけて、2枚重ね合わせて食べる。この分量がベストです。チップスターの塩味とホロッと崩れるチップスの感覚のすぐ後に、シラチャーソースのうまみが混ざり合います」(山口氏) 「絶対に合わないと思って試してみたところ、意外と合ったのが、7プレミアム ツイストドーナツ3個(セブン-イレブン)。先にオススメしたアメリカンドッグやドーナツのような生地はシラチャーソースと合います。菓子パンが惣菜パンに変わる感じで、海外の屋台にありそうな甘辛の味わいです」(いぬきち氏) これからの暑い季節、ぜひお試しを! 取材/かくしごと