〈3つのレストランでコースやセット料理を販売「シェフズ・イマジネーション」〉

マゼランズ『ピーター・パン』のコース/シェフズ・イマジネーション

「シェフズ・イマジネーション」を展開するレストランは3店舗。「S.S.コロンビア・ダイニングルーム」「リストランテ・ディ・カナレット」「マゼランズ」。 3店舗ではそれぞれ、6月にオープンする新テーマポート「ファンタジースプリングス」の3つのエリアの題材『アナと雪の女王』『ピーター・パン』『塔の上のラプンツェル』をイメージしたコースやセット料理を販売する。 ◆S.S.コロンビア・ダイニングルーム レストラン「S.S.コロンビア・ダイニングルーム」では、『アナと雪の女王』の印象的なシーンを表現したコースを提供する。価格は8,800～13,400円。 前菜はトロールの住む谷をイメージ。魚料理は包み蒸しにして、エルサの心が氷の魔法への恐れにより閉ざされている様子を表した。メインディッシュの肉料理は、荘厳な戴冠式の雰囲気を思い浮かべながら楽しめる。最後のデザートは、レアチーズムースで、真実の愛であたたかさを取り戻した幸せなアレンデール王国の雰囲気を表現した。 ◆リストランテ・ディ・カナレット レストラン「リストランテ・ディ・カナレット」は、『塔の上のラプンツェル』の物語をたどるようなセットを販売する。価格は5,800円。 前菜では、ラプンツェルが小さいころから暮らしていた塔がそびえる森をイメージ。ハーブが効いたパスタ料理では、初めて草の上に降り立って自由を感じるシーンを表現した。メインの肉料理では、旅の途中で立ち寄った酒場で出会う荒くれ者たちのワイルドさを表した。デザートは、夜空に舞うランタンを眺める場面をイメージしている。 ◆マゼランズ レストラン「マゼランズ」では、『ピーター・パン』のネバーランドを表現したコース料理を提供する。ペアリングワイン付き16,500円、コース12,000円。 オードヴルは、妖精が住む谷「ピクシー・ホロウ」をイメージ。「ピクシーダスト」のようにきらめく粉を浮かべたバルサミコ酢で色が変わるソースを添えている。魚料理は鱧のヴァプール。ロストキッズのアイデアがつまったレストラン「ルックアウト・クックアウト」をイメージし、付け合わせでは、ロストキッズが隠れ家に集まっている様子をさまざまな食材で表現した。メインはイギリスの伝統料理ローストビーフで、アトラクション「ピーターパンのネバーランドアドベンチャー」を表現。デザートはフック船長をイメージした真っ赤なミックスベリーケーキ。