パリの風情を感じるおしゃれな店内も魅力的 気軽に立ち寄れる、若き精鋭たちの活躍するビストロ（東京・広尾）
〈New Open News〉
毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！
le bistrot des bleus（東京・広尾）
2023年12月、広尾駅から徒歩1分ほどの場所に、パリの風情を感じながら伝統的なフレンチを気軽に楽しめるビストロ「le bistrot des bleus」がオープンしました。
料理は「食べログ フレンチ TOKYO 百名店」に選出されている三越前の人気カジュアルフレンチ「ラ・ボンヌターブル」のシェフ・中村和成氏が監修。中村氏がフランス料理に憧れ、シェフになることを夢見てフレンチの世界に飛び込んだ時の気持ちを思い出し、フランス料理の浪漫とエスプリにあふれたお店をつくったそう。店名は直訳すると「青きものたちのビストロ」。フランスで青は、誠実、自由などの意味があるそうです。同店では「ラ・ボンヌターブル」をはじめ、「The Tabelog Award 2023 Silver」を受賞した西麻布の名店「レフェルヴェソンス」などを手掛ける「株式会社CITABRIA」で活躍する、平均年齢27歳という「青い」精鋭たちが腕を振るいます。なんと全員がソムリエ資格を有するなど、未来の飲食業界をつなぐメンバーが集結しています。
パリを感じるおしゃれな店内にはカウンター10席とテーブル席が10席あり、一人でも食事がしやすい雰囲気です。また営業が15時からなので、早くから飲みたい人や、一次会の前に立ち寄るのにもおすすめです。
現在メニューはアラカルトのみで、豚と鴨肉をベースとし、フォアグラ、ピスターシュを加え、手間ひまかけて作り上げる「パテ・アンクルート」1,900円や、フランスの郷土料理で、ドーフィネ地方のじゃがいものシンプルなグラタン「ドフィノア」900円、濃厚でクリアな魚介の旨みたっぷりの「ブイヤベース」3,900円など魅力的なメニューが豊富にそろっています。2024年3月から水曜が定休日。15時から23時の営業です。
