酒好きが選ぶ「焼肉」に合うお酒とは？ 青空の下で嗜む酒とお肉のコラボの最適解を検証
なんにせよ自分の好きなお酒を飲むのが一番
今回とくに用意していませんでしたが、ぼくが焼肉屋でほぼ毎回注文するのは赤ワイン。好きなんですよ。べつに銘柄には何もこだわりはなくて、赤ければ安物でもなんでもいい。 ポリフェノールが動脈硬化を防ぐとか、脂肪の燃焼を促すとか、そんなことを期待しているということもありますが、まあ気休めみたいなもんでしょう。それよりも、世間でよく「赤は肉料理に、白は魚料理に」と言われるように、焼肉と赤ワインはよく合う気がするんですね。 それと、もうひとつ忘れちゃいけないのはマッコリ。そう、バーベキューとかステーキなら赤ワイン一択でいいんですけど、ことが焼肉となれば、韓国伝統の発酵アルコール飲料であるところのマッコリも欠かせません。もう茶碗でガブガブいっちゃう。 日本酒と同じく米で作られているのは変わらないのに、ぼくの肝臓とマッコリは相性がいいのか、ひとりでボトル一本飲んでも全然平気。二日酔いもなし。個人的な結論として、焼肉にいちばん合うのはマッコリで決まり！ ……ではありますが、まあ、自分の好きなお酒を飲むのがいちばん幸せ、というのが本当の結論なのでしょう。
とみさわ昭仁
