カルディには、簡単に韓国料理が作れる合わせ調味料やスープの素が多く販売されています。自宅で韓国料理が作ってみたいけれど、ちょっとハードルが高い……という方にとっては嬉しいですよね。

韓国料理屋さんみたいなスンドゥブを作ろう !

日本でも人気の韓国料理「スンドゥブ」が簡単に再現できる「スンドゥブチゲの素」。鍋に「スンドゥブチゲの素」を入れて水で希釈し、おぼろ豆腐や豚肉、ネギなどの具材を入れて煮込むだけ。 「スンドゥブチゲの素」の中に、元々あさりなどの海鮮系エキスが入っているため、海鮮だしのコクが効いています。味わいは本場の味に寄せているというよりは、甘みが強く、日本人の口に合わせた味だと感じました。ただし辛さもしっかりあって、かなりスパイシー!　 より美味しく作るためにおすすめなのは、普通の豆腐ではなくおぼろ豆腐を使うこと。そして具材の豚肉やネギは最初に炒めておくこと。最後に卵を落として煮込むと、お店のような見た目のスンドゥブチゲが出来上がります!    

楽なのがうれしい。 “漬けて焼くだけ”プルコギ

カルディの「プルコギの素」も、具材にもみ込んでフライパンで焼くだけなので、とっても簡単。 牛肉とスライスした玉ねぎに「プルコギの素」を加えてよく揉んだ後、30分以上置いておくのがおすすめ。しっかり漬け込んだ方がお肉も美味しく柔らかくなります。 牛肉と玉ねぎだけでなく、にんじんや青ネギ、しめじなど好きな野菜やキノコも加えると彩りもよく、より美味しくなります。 140円というコスパの良さも魅力。とにかく楽ちんなので「今日は手の込んだ料理をするのが面倒くさい……」という日に、私も「プルコギの素」にお世話になっています。

mi-mollet（ミモレ）

  構成/山本理沙