スイーツのプロがおすすめ！ レトロなホットケーキ5選
憧れはレトロなホットケーキ
老舗喫茶の分厚いホットケーキか、薄めのホットケーキ3枚重ねか……♡ 今回はスイーツコンシェルジュのはなともさんに、レトロなホットケーキを紹介してもらいました。
教えてくれる人｜はなとも
日本スイーツ協会認定のスイーツコンシェルジュ。スイーツ専門のライターとしてさまざまなweb媒体で記事を連載中。著書「スイーツ男子はなともの I love パンケーキ」（KADOKAWA）、はなとも監修パンケーキミックス粉、その他、監修商品やコラボメニューなど多数。前職はお花屋さんという異例の経歴を持つ。
1. ピノキオ
はなともさん「「食べログ 喫茶店 百名店」にも選出されている板橋区大山の「ピノキオ」。名物の「ホットケーキ」は、こんがりとした美しい焼き色が印象的。外はサクッと、中はふんわりとした食感です。こちらに合わせるのはバターとメープルシロップ。バターのコクとメープルシロップのやさしい甘さが、小麦の香る風味豊かな生地と相性抜群です。
「丸くて分厚いホットケーキを提供したい」という思いから、約8年の歳月をかけて現在のホットケーキを完成させたのだそう。昔懐かしいテーブル型ゲーム機などが並べられた昭和レトロな店内も魅力的ですよ！」
ピノキオ
住所 : 東京都板橋区大山金井町16-8 TEL : 03-3974-9336
2. ペドラブランカ 戸越銀座店
はなともさん「品川区の戸越銀座商店街にある、厚焼きホットケーキとコーヒーの店「ペドラブランカ」。看板メニューの「焼きたてホットケーキ」は、表面がサクッと香ばしく、中はふんわり食感で、生地に練り込まれたきび糖のコク深い味わいにリピーターが続出。トッピングは絶妙な配合でブレンドしたオリジナルバターのみで、これが風味豊かな生地と相性抜群です。オーダーが入ってから生地を混ぜ合わせて焼き上げるため、注文から提供まで約20分はかかります。ホットケーキを食べたい場合は、時間に余裕を持って行くのがおすすめですよ！」
ペドラブランカ 戸越銀座店
住所 : 東京都品川区平塚2-14-8 1F
