もう失敗しない！ お菓子作りでやりがちな間違いと解決方法 10
天板を使い分けない
お菓子作りでよくある最後の間違いは、天板を使い分けないこと。天板には、アルミ製、濃い色、断熱材入り、薄い色、ステンレス製、厚い、薄いものなど、いろいろな種類がある。どれも明確な目的があって作られているので、その目的に応じて使い分けたい。天板の構造や表面のコーティングは、焼き時間や食感に直接影響を与える。レシピに合う天板を使って、説明通り正確に調理しよう。
translation : Mutsumi Matsunobu cooperation : Yumi Kawamura photo : Getty Images ※この記事は、海外のサイト『red』で掲載されたものの翻訳版です。データや研究結果はすべてオリジナル記事によるものです。
