進化する冷凍弁当の実力、白央篤司さんと井原裕子さんが実食レポート！
カロリー 429kcal 賞味期限 1年
白央 毎日が忙しいと、せっかく野菜を買ってきても、冷蔵庫の中でくたびれさせてしまうなんてことも少なくありません。それこそ、高齢の方も野菜の管理はたいへん。それであれば、冷凍された弁当のほうが、野菜の旬の味をそのままに、1食で複数の種類を味わえるなんてことは往々にしてあるわけで。どこかでまだ、冷凍食品を使って食事を用意すること、弁当で1食済ませることに抵抗を覚える人もいるようですが、もうそんな時代ではないんじゃないかなと思うんですよね。体のことを考えるからこそ冷凍弁当を選択するということが、これからは当たり前になっていくかもしれません。 井原 食材を冷凍し、その後温めるという工程に適したタレやソースで味つけするなど、“ベスト”が追求されているものが多いことも知られていないかも。自分だと、忙しさからついつい同じ味つけを繰り返すだけになりがちですが、冷凍弁当であれば、家では再現できない味やメニューに出合えるのも楽しいですよね。三ツ星ファームのオレガノが香るハンバーグソースやDELIPICKSのギリシャのグラタン、ムサカがいい例ですね。管理栄養士に加え、一流の料理人やシェフがメニュー考案に関わっているところもあります。 白央 うぶすなのからあげにキャラメルナッツが絡めてあったのは、感激しながら驚きました。“パスタで一食”などのように、一見すると野菜不足かなと思いがちな冷凍弁当でも、実はパスタソースにしっかりと野菜が入っていて、栄養バランスがいいものもあります。ただ、日本人は主食＋主菜に副菜が組み合わせてあるほうが「野菜もちゃんと摂れそう」と考える人が多い。それでメーカーも、何をどう組み合わせるかにかなり力を入れているようです。味の素なんて上手。老若男女が好きな“ギョーザライス”にさらに肉と彩り野菜を添え、冷凍弁当にしてしまうとは……!
三ツ星ファーム｜濃厚トマトソースとチーズの贅沢ハンバーグ
低糖質・高たんぱくなおかずプレート。人気店の料理人こだわりメニューも。 5分程度の加熱で本格的な料理が楽しめる。コク深い味わいながら、その多くが350kcal以下。和・洋・中・エスニックの多岐にわたるメニューからスイーツまで100種類以上を取り揃える。おかずのみ、メニューは組み合わせ可能。1食あたり896円（7食コース）、788円（14食コース）、680円（21食コース）※送料別（三ツ星ファーム TEL.0120・39・3244）
