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まとめ買いした野菜やお肉、魚などの食材を冷凍しておくと節約に。けれどもせっかく冷凍したのに美味しくなかった、失敗したという体験はありませんか？「たまひよ」アプリユーザーから寄せられた冷凍方法の疑問について、冷凍生活アドバイザーの冷凍子ママに教えてもらいました。 【画像】忙しいママが工夫している時短家事法

教えて！　冷凍保存のみんなの疑問

まず、みんなの冷凍保存に関する声を紹介します。 ◾️冷凍するといいものは？　 「冷凍に向かない食材を知りたいです」（さき） ◾️おいしい解凍方法は？　 「冷凍した食材はどれくらい保存できるの？　おいしく食べられる冷凍方法と解凍方法を知りたいです」（きなこんぐ） ◾️長持ちする方法は？　 「簡単な手順で品質を保って長持ちする保存方法が知りたいです」（みっけた） ◾️冷凍するとおいしくない！ 「野菜の冷凍がおいしいと感じません。どうしても“冷凍した”感じの味がするけど、おいしく保管する方法はあるの？」（さらさら） ◾️栄養が壊れない方法は？　 「野菜の栄養がなるべく壊れない方法、野菜の切り方、保存の仕方などを知りたいです」（さのさの） ◾️種類によって冷凍方法は違うの？　 「野菜の種類や肉の種類によって冷凍保存方法の違いや、保存しておける期間の違いはあるのか。味がついているものも冷凍保存していいの？」（ほーほ） ◾️茹でてから保存？　 「野菜は茹でたり煮たりした状態で冷凍保存した方がいいの、それとも生の方がいいのか知りたいです」（きょーまま） ◾️肉は調理してから保存？　 「ハンバーグは焼いてから冷凍するのか、焼く前に冷凍するのか、どちらがいいの？」（ao） ◾️食感は変わらない？　 「冷凍保存すると食感が変わってしまう野菜（白菜、玉ねぎなど）の上手い解凍方法を教えて欲しいです」（nat） ◾️葉物野菜の冷凍法は？　 「葉物野菜の冷凍保存の方法が知りたい！また、冷凍できない野菜も教えてほしいです」 （あや）