まさに“中華の地方フュージョン”。中国料理の雄・山口祐介シェフが表現する最先端の味を、麻布台ヒルズで
中には、北京ダックのようにオーソドックスな味はそのままに、本来なら表舞台に立たない肉の部分をここではリエットにして提供。サステナブルな観点に立つ姿勢も、ジャヌらしい。
赤を基調とした店内は、天井が高くドラマティックでありながら、堅苦しさは無い。華やかさの中にも落ち着きがあり、カジュアルモダンな空間は、さまざまなシチュエーションに応えてくれそうだ。
※価格はすべて税・サ込
虎景軒
住所: 東京都港区麻布台1-2-2 ジャヌ東京 TEL: 050-1809-5550
撮影:佐藤潮 文:森脇慶子、食べログマガジン編集部