「コムタンラーメン」1,380円

まだお腹に余裕があるなら「コムタンラーメン」をぜひオーダーして。牛テールを丸2日煮込んだ、にんにくが香る白濁スープの濃厚さは、焼肉のフィナーレに相応しい。コクと旨みが広がるスープに絡むちぢれ麺との相性も抜群。もやし、しめじ、海苔などが添えられている。

小池さん「最高な焼肉の後には、じっくり手間暇かけて煮込んだコムタンラーメンでホッと一息、締めたくなります。焼肉の余韻をいい意味でつないでくれる、牛テールの凝縮された旨みが染み渡ります。」

鈴木店長の素晴らしいカットの技術と、面倒な下処理の完璧さに感動した小池さん。「鈴木さんの愛が伝わってきます」と、語りだしたら止まらない二人

正肉の場合、ブランド牛や国産かである程度いい扱いかどうかがわかるが、内臓ホルモンとなると正直産地やブランドはわからないので、鮮度がよい素材の入手と素材のポテンシャルを活かす、熟練した下処理技術のクオリティの高さにかかっている。だからこそ、こちらが「とんでもなく凄いレベル」だと小池さんが太鼓判を押す。希少部位や神レベルのホルモンに、物によって見極めたカットを施すいい店の条件がそろっている「もつ山」。誰よりも焼肉に精通し、厳しい目を持つ小池さんが「通いたい」と思わずる唸る店、只者ではない。

店の看板には、人気店である「Hodori」の文字が

今回「コブクロ」に絶大なる感動を覚えた小池さんは、自身の“コブクロ3大ランキング”が更新され上位入りしてしまったほど。本当においしいホルモンの魅力に気付かされるとても貴重な店は、気軽に通える雰囲気で一人でも楽しめるので、予約困難になる前に常連の仲間入りを果たしてみては？

※価格はすべて税込

もつ山

住所： 東京都世田谷区桜新町1-15-22 イイダアネックス 1F TEL： 03-5477-8260