スイーツのプロ推薦！ 世界一と称される老舗ホテルのとろけるフレンチトースト
サクサクとした風味の良いパイ生地に、コクのあるショコラシャンティが相性抜群。濃厚なムースリーヌや甘酸っぱいさくらんぼともしっかりマッチしています。ショコラシャンティの口どけがとても良く、鼻からふわりと抜けるショコラの風味もたまりません。
甘みと酸味が絶妙に絡み合う「季節のミルフィーユ」。6月末までの販売なので、お見逃しなく！
テイクアウト限定のケークにも注目
オーキッドに併設された「シェフズガーデン」では、ケーキや焼き菓子、チョコレートなど、さまざまなスイーツを販売しています。料理長やパティシエが厳選した商品をはじめ、オークラで長く愛されてきた伝統のスイーツがずらりと並び、どれを選んだらいいか迷ってしまうほど。
おすすめはテイクアウト限定の「ケーク・ショコラ・グリオット」3,800円。チョコレートのパウンドケーキにダックワーズをのせて焼き上げたもので、しっとり濃厚な味わいが特徴です。グリオットチェリーの甘酸っぱさとチョコレートの甘さがバランス良く調和していて、一口でも大満足のおいしさ。上品かつ高級感あふれる味わいなので、自分用にはもちろん、ここぞという時の手土産にもおすすめです。
オークラ伝統の味をこれからも守っていく
「レシピは変えず伝統の味を守っていく、これが私の使命ではないでしょうか。そしてこれまでの経験を活かして、今後は若い世代にどんどん指導していきたいと考えています。新しい商品を作るのも大事ですが、若い世代を育てていくのも大事ですから。今後もオークラ伝統の味を大切にしながら、お客様が喜ぶ料理をたくさん作っていきたいですね」。最後にそう話してくれた増山シェフ。
開業以来、変わらぬレシピで愛される「オークラ東京」のフレンチトースト。今後も注目していきたいお店です。
※価格はすべて税込
オールデイダイニングオーキッド
住所： 東京都港区虎ノ門2-10-4 The Okura Tokyo プレステージタワー 5F TEL： 050-5872-6257
文：はなとも、食べログマガジン編集部 撮影：ジェイムス・オザワ
