クリスマスの「殿堂入りごちそう」レシピ3つ。レンチンでできる簡単ケーキも
初めてでも失敗しない！オーブンいらずケーキ
ホットケーキミックスを使うことで、王道のショートケーキが7分のレンジ加熱でつくれる夢のレシピ。ムリせずラクにおうちパーティを楽しみましょう！
●イチゴのショートケーキ
【材料（21×20.5×深さ5cmの耐熱容器1台分・でき上がり直径約15cmの丸型1台分）】 ・ホットケーキミックス 1袋（150g） ・砂糖 大さじ3 ・卵（常温に戻す） 1個 ・牛乳 140mL ・バター（食塩不使用・溶かす） 20g ・A［生クリーム1と1/2カップ グラニュー糖大さじ3］ ・イチゴ、チャービルなど（好みで） 各適量
【つくり方】
（1） ボウルにホットケーキミックス、砂糖、卵、牛乳、バターの順に入れ、よく混ぜる。 （2） 耐熱容器にクッキングシートを敷いて（1）を流し入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で7分ほど加熱する。取り出し、ラップをしたまま粗熱をとる。 （3） ボウルにAを入れ、八分立てのホイップクリーム（持ち上げたときにやわらかい角が立ち、その後ゆるやかに先端が曲がる程度）にする。 （4） （2）のスポンジを容器から出し、3等分の長方形に切る。ラップを広げて、スポンジの切り口の向きをそろえて帯状に並べる。スポンジの表面に（3）のホイップクリームの1/3量を塗り広げ、イチゴを半分に切って並べる。 （5） ラップを引っぱりながら（4）をふわっと優しく巻く。 （6） 途中でスポンジが割れても気にせず最後まで巻いて円形に整え、ラップに包んだまま冷蔵庫で30分寝かせてホイップクリームとスポンジをなじませる。 （7） 切り口を上にして器にのせ、ラップを外して（3）のホイップクリーム適量を全体に塗る。 （8） 側面はゴムベラでホイップクリームを下から上へ塗りのばして模様をつけ、天面は残りのホイップクリームを絞り袋に入れて絞り出し、イチゴやチャービルをバランスよく飾る。 ［全量2418kcal］※おかずをつくりおきする際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期間内であっても早めに食べるようにしましょう ※電子レンジの加熱時間は600Wを基準にしています。500Wの場合は1.2倍、700Wの場合は0.8倍を目安に加減してください。機種によって多少差があります ※電子レンジやオーブントースターで加熱する際は、付属の説明書に従って、高温に耐えられる耐熱ガラスの皿やボウルなどを使用してください ※液体を電子レンジで加熱した場合、取り出して混ぜるときに、場合によって突然沸騰する可能性があります（突沸現象）。できるだけ口の広い容器に入れ、粗熱をとってから取り出すなどご注意ください
ESSEonline編集部
